Todo o Peixe É Nobre 2

De produto barato a presente para estrangeiros: as conservas estão a mudar

A indústria conserveira quer deixar de ser comida para desenrascar. Para isso, vai testando receitas mais criativas e potencialmente mais sustentáveis, e aposta num dos seus activos: as suas mulheres.

Vinhos verdes

No vinho também é preciso espírito competitivo

“A vinha começou quase como uma brincadeira” quando José Armindo Ferraz deixou o futebol. Ao leme da Pecado Capital, descobriu que “no vinho também é fundamental ter espírito competitivo”.

Vinhos verdes

Um terroir visto de cima: À mesa com a enóloga Mafalda Machado

A enóloga quis que víssemos de cima o terroir onde nascem os vinhos do Paço de Teixeiró. Na Tasca do Valado, a excelência das carnes une-se à dos vinhos, num balcão privilegiado sobre um vale selvagem

Entrevista Vinhos Seguir t�pico

François Audouze: “Quase caí da cadeira quando bebi um Sauternes de 1923”

François Audouze, 80 anos, é um apaixonado por vinhos velhos e quer mostrar ao mundo o que esses néctares têm de tão especial. Seja no Instagram, seja na academia que criou há já 20 anos.

Singular

Daniel Rocha e a atracção “pelas coisas fortes da natureza”

Foi Daniel que baptizou a Quinta de Monforte, evocação do sítio onde nasceu e da sua atracção pela força granítica. Em criança diziam os amigos da família que deveria ser esse o seu nome: Monforte.

Reportagem

“Este país está uma confusão gigante”: os rostos da manifestação pela habitação

Portugueses e estrangeiros, dos 20 aos 76 anos. O P3 ouviu as histórias de quem saiu à rua este sábado para marchar com o movimento Casa para Viver e Planeta para Habitar.

“Querido, não tenho casa”: milhares saem às ruas para exigir habitação digna

Milhares de pessoas saíram às ruas de 24 cidades por todo o país, num protesto que juntou a luta pelo direito à habitação à justiça climática. Veja a fotogaleria.

Vinhos verdes

Rui Guimarães, um homem das florestas rendido ao Loureiro

Ser uma marca praticamente desconhecida e com vinhos na carta de estrelas Michelin já diz muito. Não só sobre a Quinta Pousada de Fora, mas também sobre as novas tendências nos vinhos verdes.

Entrevista

Maria do Céu Gonçalves: “O mercado do preço e do bag-in-box não acrescentam valor”

O problema de Portugal, entende a gestora da Terras & Terroir (dona da Pacheca no Douro, e já noutras quatro regiões vitivinícolas), é não conseguir afirmar-se “como país que produz excelente vinho”.

Entrevista

Maria do Céu Gonçalves: “Estratégia, a três anos, é estar em sete regiões vinícolas”

A Terras & Terroir comprou a Ribafreixo Wines e 114 hectares de vinha na Vidigueira. Vinhos Verdes e Algarve estão na mira do grupo dono da Quinta da Pacheca e que prepara vários outros investimentos.