O nome de Tanka Sapkota, chef nepalês apaixonado por cozinha italiana e português de alma, já quase se tornou sinónimo de trufa. Há 18 anos que no Come Prima, um dos seus restaurantes em Lisboa, faz, por esta altura do ano, a grande festa da trufa branca de Alba. Os clientes habituais estão sempre atentos e enchem o restaurante durante os dez dias em que o menu está disponível. Quem quiser reservar lugar, pode ainda fazê-lo até dia 30 de Novembro, data em que terminará a temporada de 2024.